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2010年 03月 22日
今月のルセットはショコラとバナナのタルト。
ガナッシュとバナナ・・合わないわけがない!!な組み合わせと、 しっかり焼いたサックサクのタルト生地。 あまり店頭では見かけないタルトですがとても美味しいですw バナナって地味だけど、リッチなショコラとタルトとの組み合わせで 一気にポイントアップ! タルト生地にガナッシュを流してバナナを並べます。 このタルト、別名「ソニアリキエル」という名前だそうです。 デザイナーのソニア・リキエルのお気に入りっていうのが名前の由来。 そのソニア・リキエルが通い詰めたお店っていうのが、 パリの「クリスチャンコンスタン」。 来月、パリで必ずこのタルトを食べるぞ!! そして、レッスンの後は、ミナミに焼き鳥を食べに。 鶏のお刺身盛り合わせ。 鶏とろ。 若筍。 一品ものと、焼き鳥串ものをどんどん頼み、沢山食べてお腹一杯!! 最期の〆に、卵かけご飯をザザッといき、 さらには家に帰ってから予想どおりタルトに手が伸び・・今日はケーキ3つ! でも、家で食べたタルトは、 シトロンビネガーが少し強かったかなぁ・・という感じでした。 けど、危険なことに止まらない美味しさ。 バナナをあなどっちゃいかんね。
by yumizm0921
| 2010-03-22 23:57
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